LOKALE KÜCHE IN GEMÜTLICHEN STUBEN

In unseren gemütlichen Stuben servieren wir eine gehobene Wirtshausküche. Dabei schätzen wir, was in Deutschland seinen Ursprung hat. Begriffe wie Slowfood oder Öko sind bei uns nicht auferlegtes Programm sondern Selbstverständlichkeit. Keine exotischen Früchte oder Flugware, kein Fleisch aus Massentierhaltung. Obst und Gemüse vom nahen Bodensee. Fische aus heimischen Gewässern. Rinder und Kälber von unseren Alpen. Und natürlich Wild aus den umliegenden Jagden. Guten Appetit.

SPEISEKARTE JAGDHAUS STUBEN

Aperitif Empfehlung

FETZ Bergheuber-Gin, aufgefüllt mit Kräuterlimonade
Glas 7,80

KÖNIGSPRICKLER Rieslingsekt
Glas 7,00

Das Prinzregentenmenü

Sommersalat von der Insel Reichenau
mit Jagdhausdressing und Kernen

Kleiner Eintopf von Schnippelbohnen mit Speckchip

Rücken v. Heimischen Kalb mit frischen Pfifferlingen in Rahm
und feine Butternudeln

Gebrannte Creme vom Landrahm, mit Heu aromatisiert

Menü in 3 Gängen, mit Suppe oder Salat 40,80
Menü in 4 Gängen 49,80

Feine Schmankerl vorweg

Reichenau Freilandtomate, dünn aufgeschnitten,
mit hausgemachtem Bärlauch-Öl und Allgäuer Mozzarella
13,80

Weißwurst vom Hiesinger, in der Brezelpanade gebraten,
auf hausgemachtem Kartoffelsalat mit süßem Senf
13,80

Kalbskutteln, klassisch nach Willis Art, in leichter Einbrenne, mit geröstetem Brot
13,80

Vegetarisches Dreierlei von Waldpilzen:
Süppchen, Tarte und kleines Ragout
14,50

Tatar von der Räucherforelle mit Meerrettich und Sauerrahm
und Kartoffelreibeküchle
15,80

Blätterteigpastetchen, gefüllt mit feinem Ragout vom Wild
und frischen Pfifferlingen
14,80

Aus dem Suppentopf

Festtagssuppe vom heimischen Rind mit dreierlei Einlagen
7,20

Wildsuppe „Luitpold“, mit FETZ Weinbrand abgeschmeckt
7,80

Herz, Leber, Nierle . . .

. . . lieben Sie Innereien?
Fragen Sie doch bitte nach unserem Tagesgericht!

Hauptgerichte aus der Jagdhausküche

Schnitzel vom heimischen Kalb nach Münchner Art, paniert mit Senf und Meerrettich, mit Preiselbeeren, Bratkartoffeln oder hausgem. Kartoffelsalat
22,80

Rumpsteak von der Oberstdorfer Rinderfärse mit hausgemachter Bärlauchbutter, geschmorten Tomaten und Gratinkartoffeln
24,80

Braten vom Oberstdorfer Rind, in Rotwein sanft geschmort, Schnippelbohnen und Spinatknödel mit Speck-Zwiebel-Schmelze
22,80

. . . Fisch & Vegetarisches

Frische Steinpilze in Rahm
mit hausgemachten Semmelknödeln
24,80

Filets von der Lachsforelle, auf der Haut gebraten,
auf Kartoffel-Gurken-Salat mit Bärlauch-Öl
23,00

. . . ab hier wird’s wild

Ragout vom heimischen Reh, in kräftigem Rotwein zart geschmort, mit frischen Rahmpfifferlingen und Kartoffelknödel mit Seele
22,80

Braten vom heimischen Reh mit Preiselbeersoße,
Schnippelbohnen und Spinatknödel mit Speck-Zwiebel-Schmelze
24,80

Medaillons vom heimischen Reh, rosa gebraten, mit Heidelbeer-Birnen-Sauce, frischen Steinpilzen in Rahm und Butternudeln
32,00

. . . süß und gschleckig

Königsschmarr‘n mit beschwipsten Aprikosen und Joghurteis von Bauer Roman
10,50

Gebrannte Creme vom Landrahm, mit Bergheu aromatisiert
10,50

Sauerrahm-Törtchen
mit eingeweckten Pflaumen nach Hausrezept und Sauerrahm-Eis von Bauer Roman
11,50

FETZ-Kick: Turbogipfler Espresso mit 1 Kugel Haselnusseis von Bauer Roman
7,00

Süße Sissi: Fetz-Kaffeelikör mit 1 Kugel Milcheis von Bauer Roman
7,00

. . . Käse schließt den Magen

gereifter Oberstdorfer Bergkäse mit Pflaumenmus
10,50

MEHR ALS EIN WIRTSHAUS

Ein Ort der Geselligkeit, der Unterhaltung und des Zeitvertreibs. Wir sind mehr, als nur ein Oberstdorfer Wirtshaus. Deshalb lassen Sie sich auf uns ein! Auf unsere handwerkliche Küche und auf unsere Philosophie, dass es nicht immer überall alles geben muss. Und haben Sie keine Sorge: Es gibt noch genug!

Öffnungszeiten: Mo, Di und Fr bis So von 11:30 bis 23:00 Uhr

Mi, Do geschlossen

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